Comece por picar o chocolate. Leve ao lume as natas juntamente com 50 g do açúcar. Quando levantar fervura, retire do lume e junte-lhe o chocolate picado. Mexa bem até que o chocolate fique totalmente dissolvido.

Ligue o forno à temperatura de 180ºC. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e unte-o com margarina.

Numa tigela, bata as claras em castelo bem firme. Junte-lhes o restante açúcar e as gemas e bata bem.

Peneire a farinha com canela e incorpore-a no preparado anterior, envolvendo cuidadosamente com as mãos até que a massa dique sem grumos.

Coloque o preparado anterior em tabuleiro e refratário e leve ao forno durante 20 minutos. Desenforme depois sobre um pano polvilhado com açúcar e deixe arrefecer ligeiramente.

De seguida, barre com metade do creme de chocolate e enrole cuidadosamente com o pano. Deixe arrefecer. No momento de servir, regue a torta com o restante creme e sirva-a decorada a gosto.